INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
100 ccs de aceite de oliva
2 aguacates
1 cucharadita de coñac
4 gotas de gotas vinagre
5 gotas de limón
0,5 cucharaditas de mostaza
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de rabanitos picados
1 pizca de sal
180 gramos de salmón ahumado
ELABORACIÓN
En un bol se pone la mostaza, el rábano, el vinagre, la sal, la pimienta, el coñac y unas gotas de limón.
Se mezcla todo bien y se añade el aceite poco a poco.
Se abren los aguacates por la mitad se les quita el hueso y se saca la carne, partida en láminas,se mezcla con el salmón previamente cortado y la salsa.
Se rellenan los aguacates.
Decorar a su gusto.
Se suele decorar con tiras de salmón ahumado.
