Parece que siempre estamos muy ocupados. A veces, nos sentimos demasiado ocupados para prepararnos la comida. Pero, ¿qué pasaría si existieran algunas formas sencillas de comer sano para el corazón mientras estamos en movimiento?

Desayunos saludables para llevar

Para muchos de nosotros, el desayuno es algo rápido que tomamos cuando salimos corriendo de casa o incluso una comida que nos saltamos por completo. Es fácil coger una barrita de chocolate empaquetada de la alacena cuando tenemos prisa o pensamos que la compensaremos en el almuerzo. Pero, a menudo, los alimentos envasados ​​tienen azúcares añadidos y grasas no saludables y no te mantendrán saciado y con energía hasta el almuerzo. Aquí tienes algunas opciones de desayunos caseros que son mejores para ti y fáciles de hacer.

Muffins caseros. En lugar de comprar muffins en la cafetería o en el supermercado (que pueden ser de tamaño gigante y tener poco valor nutricional), puedes hacer tus propios muffins con ingredientes saludables como fruta, frutos secos y harina integral. Hazlos un fin de semana y congélalos. Pon uno en tu bolso y estará descongelado y listo para comer cuando llegues al trabajo o la escuela.

La avena instantánea es una gran opción, es un cereal integral rápido y te mantendrá saciado. Compra paquetes en la tienda y prepáralos en el trabajo usando agua caliente de la cafetera. Solo asegúrate de comparar las etiquetas y elegir sabores bajos en azúcares agregados. Para una opción sin gluten, prueba el sorgo de la noche a la mañana (como la avena de la noche a la mañana).

Batido casero. Los batidos son una excelente manera de aumentar tu consumo de fruta y son fáciles de hacer. Un batido básico es solo fruta congelada, leche o yogur descremado y jugo de fruta 100% natural, procesados ​​juntos en una licuadora hasta que quede suave. Experimenta con diferentes frutas para descubrir cuál te gusta. ¡Incluso puedes agregar vegetales frescos a la mezcla!

Receta básica de batido de frutos rojos
Rinde 2 tazas; 1 taza por porción

Consejo: para congelar plátanos, primero pélalos y luego envuélvelos bien en film transparente.

1 taza de bayas congeladas, como arándanos, frambuesas o fresas
1 plátano pequeño congelado, cortado en trozos
½ taza de yogur de vainilla sin grasa ni azúcar
¼ taza de jugo de naranja

Ponga todos los ingredientes en una licuadora y licue hasta que quede una mezcla homogénea.
Nota: ¡puede agregar algunos cubitos de hielo si le gusta un poco de textura crocante!

Prepare sus propios muffins de trigo integral

Rinde 12 muffins; 1 muffin por porción, cada muffin pesa aproximadamente 2,75 onzas

La harina de repostería integral producirá muffins un poco más livianos, si eso es lo que prefiere. ¡Use los “complementos” sugeridos o invente sus propias variaciones!

1-¼ tazas de harina integral o harina integral para repostería
½ taza de azúcar blanca o morena
1 cucharada de polvo para hornear
1/8 cucharadita de sal
1 taza de puré de manzana sin azúcar
¾ taza de leche descremada
¼ taza de aceite de canola o vegetal
Aceite en aerosol
Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe ligeramente 12 moldes para muffins.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En un tazón pequeño, mezcle el puré de manzana, la leche y el aceite. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y revuelva hasta que se combinen.

Incorpore los ingredientes adicionales de su elección, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la masa. Divida la masa en partes iguales entre los moldes para muffins. Hornee durante 25 a 30 minutos.

Ejemplos de complementos
2 tazas de zanahoria rallada + ¼ de taza de semillas de girasol peladas (incorpore las zanahorias a la masa. Espolvoree las semillas sobre los muffins antes de hornearlos).
1 taza de arándanos secos + ½ taza de nueces picadas
2 tazas de arándanos azules frescos
1 taza de puré de plátano (en lugar de puré de manzana) + 1 taza de nueces picadas
Escrito por el personal editorial de la American Heart Association y revisado por asesores científicos y médicos.